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sexta-feira, 15 de abril de 2022

Aprenda a fazer sobremesas veganas com chocolate

Além de gostoso, comer chocolate pode ser saudável: veja como fazer brownie e trufas funcionais

Fotos: Divulgação | Nutrindo Ideais

Chocolate é bom e todo mundo gosta, mas festas e celebrações que trazem muitos doces podem ser difíceis para aqueles que são alérgicos, seguem alimentação vegetariana ou vegana ou não querem sair da rotina de manter uma alimentação saudável. Preparar sobremesas com chocolate para estas pessoas pode ser um desafio.

Mas, a nutricionista Eleonora Galvão, da clínica Nutrindo Ideais, maior clínica multidisciplinar do Brasil, ensina duas sobremesas que podem ser servidas na Páscoa ou em outras comemorações e momentos especiais.

Brownie Funcional – sem refinados

Foto: Divulgação | Nutrindo Ideais

Ingredientes:
2 ovos caipiras
1/2 xic manteiga ghee derretida
1 xic de farinha de castanha de caju ou de amêndoa
1/2 xic de cacau em pó
3/4 xíc açúcar demerara (usei 1/4 de mascavo e 1/2 de demerara)
100g de chocolate 70% cacau picado (s/ leite)
1/2 xic de nozes picadas
1 pitada de sal
1 col. café de fermento em pó

Preparo:

Com um mixer ou batedeira, bater os ovos com a manteiga. Em um bowl separado, colocar a farinha, cacau, açúcar, sal e misturar. Em seguida, acrescente os ovos batidos com a manteiga e misture bem. Adicione o fermento e mexa rapidamente. Por último, colocar o chocolate e nozes picados e despejar a massa em forma redonda de 25 cm, untada ou com papel manteiga. Leve ao forno a 180º por cerca de 15 minutos ou até que as bordas já estejam assadas. Retire do forno, espere esfriar e sirva!

Rendimento: 14 pedaços (1 pedaço: CHO 14.2g / LIP 13g / PTN 4g / KCAL 189)

Benefícios

“Cacau é excelente fonte de triptofano, que é responsável pela produção de serotonina, promovendo sensação de bem-estar. Este ingrediente além de potencial antioxidante, favorecendo toda a saúde do organismo, possui também dopamina e feniletilamina, que melhoram o humor e geram sensação de prazer. Uma sobremesa sem grandes ingredientes refinados, com base em castanhas e chocolate, gerando níveis mais estáveis de glicemia ao longo do dia. A união da arginina das amêndoas e epicatequinas presentes no cacau tem açaí vasodilatadora no organismo, melhorando a circulação e pressão sanguínea e consequentemente, a absorção de nutrientes”, ressalta a nutricionista.

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Trufa Vegana

Foto: Divulgação | Nutrindo Ideais

Ingredientes:

1 banana

1/3 xic tahine

1/4 xic água

8 un. tâmaras pequenas sem caroço ou 3 un. tâmaras Medjol)

100g chocolate 70% derretido

Amêndoas picadas a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que fique uma mistura bem homogênea, exceto as amêndoas picadas. Coloque a “massa” para gelar por cerca de 30 minutos na geladeira, após refrigerada, faça bolinhas e leve para a geladeira novamente. Caso queira, passe no cacau em pó ou em castanhas trituradas. Sirva gelada.

Rendimento: 10 trufas grandes (1 pedaço: CHO 10.7g / LIP 10.2g / PTN 3,6g / KCAL 149)

Benefícios

“Além de ser uma trufa riquíssima em cálcio, pela presença de tahine e amêndoas, essa trufa é fonte de magnésio, triptofano, potássio, teobromina, todos nutrientes que promovem bom humor, relaxamento, melhoram qualidade do sono, sensação de bem-estar, além de ser ótima opção especialmente para mulheres no período pré menstrual, fase onde nutrientes têm um papel ainda mais importante”, finaliza Eleonora.

Fonte: Ciclo Vivo

quinta-feira, 15 de julho de 2021

6 usos para o papelão em hortas e jardins

O papelão é muito versátil e pode ser usado para preparar solos, proteger as plantas, como sementeira ou no composto orgânico.

O papelão é um material bastante versátil, que pode ser usado e reaproveitado com diversos produtos e maneiras. Fácil de ser encontrado, o papelão está presente nas mais diversas embalagens e se tornou mais abundante neste período em que as compras online e delivery aumentaram.

O que pouca gente sabe, é que o papelão é também muito útil na jardinagens, podendo ser reaproveitado em hortas e jardins. Também e um material “amigo do meio ambiente” já que se decompões facilmente sem poluir a terra.

O papelão é uma boa fonte de carbono, um dos componentes básicos da vida. Quando se decompõe, fornece este elemento para microrganismos que melhoram a qualidade do solo.

Mas é importante prestar atenção a alguns pontos: o papelão usado na jardinagem não pode estar sujo e com substâncias que podem ser tóxicas, como alguns tipos de tinta e cola. Deve estar sem nenhum tipo de fita adesiva ou revestimento plástico.

Cobertura em camadas

O papelão pode ser usado em camadas que preaparam o solo e eliminam ervas daninhas. Foto: Pixabay

Para começar uma horta é preciso algum trabalho. Preparar o solo, tirar o mato, enriquecer o solo e outras ações antes de finalmente plantar. A cobertura em camadas pode eliminar boa parte deste trabalho. É uma técnica usada por alguns permacultores que simula o que acontece no solo das florestas.

Para fazer a manta de papelão, é preciso cortar o mato ou a grama bem rente ao solo e deixar a vegetação podada sobre a terra. Regue bem e cubra com uma camada de papelão. Cubra este papelão com mais folhas secas, serragem, palha ou outra matéria seca e regue novamente.

O papelão vai se decompor lentamente e impede que ervas daninhas e mais mato cresça no local. Esta cobertura em camadas funciona como uma compostagem local, a medida que fornece o carbono vindo do papelão e o nitrogênio da vegetação podada, nutrindo o solo. Depois da decomposição, retire o que sobrou da cobertura em camadas e pode começar a plantação.

Proteção contra ervas daninhas

O papelão também pode ser um excelente protetor contra ervas daninhas. Ao invés de arrancar uma a uma ou usar herbicidas, o papelão atua como uma barreira física que as sufoca.

O uso é simples. Basta colocar o papelão em volta dos canteiros ou ao redor das plantas que você quer proteger. É possível fazer buracos ou recortes no papelão para que ele cubra exatamente a parte de terra onde as ervas daninhas estejam causando problemas, deixando uma área de respiro próxima aos troncos e talos.

Dessa forma a planta pode receber água e luz até nas raízes. Diferente das telas de plástico usadas para este fim, o papelão permite que os nutrientes e os microrganismos do solo alimentem as plantas. Outra possibilidade é usar o papelão para forrar o fundo de canteiros elevados antes de encher de terra.

Proteção contra geadas

Em regiões com o inverno rigoroso, as geadas são uma grande ameaça para as plantas. Existem estufas e alguns protetores de plástico ou vidro, mas o papelão também pode ser usado neste momento.

As caixas de papelão são uma boa opção para proteger as plantas, principalmente as caixas de papelão ondulado que têm mais camadas e funcionam como isolantes térmicas.

Para isso basta colocar as caixas sobre as plantas, com o cuidado de escolher caixas que sejam mais altas e mais largas que as plantas. Faça isso antes que a noite caia e retire as caixas na manhã seguinte. Guarde as caixas e vá usando até que elas estejam inteiras. Quando as caixas começarem a se desfazer, pode aproveitar o papelão de outra forma – na compostagem.

Compostagem

A compostagem doméstica é uma solução sustentável e muito acessível para os resíduos orgânicos que produzimos em casa. Seja em minhocários ou em leiras e composteiras termofílicas, é necessário usar material rico em carbono. E é ai que entra o papelão.

Para conseguir um equilíbrio entre a quantidade de carbono e nitrogênio do composto orgânico, algo em torno de 3 parte de carbono para 1 parte de hidrogênio, é possível substituir a matéria seca normalmente usada na compostagem (folhas, serragem ou palha) por papelão picado em pequenos pedaços. Importante controlar a quantidade usada na composteira usando como critérios a umidade do material.

Sementeiras

A sementeira de papelão pode ser plantada diretamente na terra.

Rolos de papel higiênico ou caixas de ovos tem o tamanho e a forma exatos para se tornarem ótimas sementeiras biodegradáveis. Preencha com terra, coloque as sementes e regue ou borrife água de acordo com a planta escolhida.

No caso dos rolos de papel higiênico, corte uma das extremidades e use as abas para fechar o fundo.

Quando chegar a hora do plantio no solo, vasos ou canteiros, não é necessário retirar a muda, você pode plantar a sementeira diretamente na terra, que o papelão vai se decompor.

Protetores para árvores

As árvores jovens, com até 4 anos de idade precisam de certos cuidados para que cresçam bem. Proteger estas árvores pode ajudar a evitar problemas com geadas e possíveis pragas que devoram suas folhas, troncos ou frutos. O papelão é um material bom para fabricação de protetores de árvores, tanto no clima quente como no frio.

Corte tiras largas de papelão, entre 10 e 20 centímetros e faça uma espiral no tronco da árvore, sobrepondo em 5 centímetros cada camada. Comece a espiral pela base e vá até os primeiros galhos da árvore. Amarre esta espiral com um barbante.

Outra opção é pegar um grande pedaço de papelão e fazer um grande cone ao redor do tronco, deixando um espaço entre o papelão e o tronco. Prenda o formato de cone colando o papelão com fita adesiva para que não se desfaça. Também é possível usar uma estaca entre a árvore e o cone para fixa-lo bem.

Estes protetores de árvore vão durar menos do que os de plástico, mas o material neste caso pode ser completamente compostado.

Biodegradável e em carbono, o papelão tem vários usos na jardinagem. Foto: Zane Lee | Unsplash

Fonte: Ciclo Vivo

segunda-feira, 15 de fevereiro de 2021

Mandalas de Pontinhos - Passo a Passo

A técnica de mandala em pontilhismo é uma arte que trabalha com a criatividade das pessoas.

Segundo a filosofia de Jung, mandala significa um círculo mágico pela unidade total do eu.

Apesar de muitas pessoas não saberem desse significado dentro da psicologia, todos conhecem mandalas e provavelmente a acham símbolos bonitos. É comum que as pessoas tentem desenhá-las ou pintá-las.

(Foto: @reconectartemandalas)

O que é a técnica do pontilhismo?

O pontilhismo é um método que surgiu no século XVI, mais especificamente na França, durante o movimento do impressionismo.

Pontos de cores que têm o objetivo de construir imagens a partir dos desenhos que se formam e conquistam um belo jogo de cores.

(Foto: @reconectartemandalas)

É uma técnica de pintura que une pontos, sem sobrepor e de forma que não se perceba os espaços em brancos.

Qual tinta é usada na técnica do pontilhismo em mandalas?

A técnica do pontilhismo em mandalas poder ser realizada com diversos materiais.

(Foto: @lu.artmandala)

Os melhores e mais indicados são a tinta acrílica (fosca ou brilhante), tinta PVA, tinta acripuff e tinta dimensional e relevo.

Material usado para criar mandalas em pontilhismo

Para pintar a mandala com a técnica de pontilhismo é preciso ter em mãos uma placa de MDF (tamanho a seu critério); régua; lápis; transferidor; compasso; pincel (ou rolo); pinta-bolinha (pode ser qualquer modelo, inclusive os mais baratos que você encontrar); e palito de dente.

(Foto: @raizeflormandalas)

Mas isso pode variar de acordo com suas preferências e materiais que encontrar no mercado.

Como fazer pontilhismo em mandala passo a passo

Com os materiais necessários em mãos, você deve começar pela placa de MDF.

(Foto: @reconectartemandalas)

Passo 1

Você precisa encontrar o centro da peça: para isso meça com a régua e faça um traço para sinalizar onde fica o meio da mandala.

Passo 2

Com o transferidor, você pode marcar os ângulos e dividir a placa de MDF em mais partes com mais facilidade e praticidade. As linhas que traçar vão ser imprescindíveis para que consiga guiar os pontilhados.

Passo 3

Para o desenho do tutorial em vídeo, você pode optar tanto pela tinta acrílica quanto pela PVC. Lembre-se de agitar o frasco antes de começar os trabalhos.

O primeiro pontinho pode ser com a parte maior do seu pinta-bolinha. Basta molhá-lo e depositar a tinta na placa de MDF.

Com um pano ao seu lado, você pode limpar o instrumento que está sendo utilizado.

Passo 4

Com o centro já definido, você pode circulá-lo com as bolinhas menores.

Acompanhe o vídeo do Jornada Bipolar e confira todas as dicas:

Mandala pontilhismo para iniciantes: dicas importantes

Veja agora algumas dicas essenciais para iniciantes na técnica da mandala pontilhismo:

Escolha da placa de MDF

A placa de MDF pode ser de qualquer tamanho. No entanto, para iniciar os trabalhos com a técnica do pontilhismo, o ideal é que escolha uma base não tão grande para que seja possível completar sua mandala com êxito.

(Foto: Studio 3D Mamute)

A técnica é a mesma para qualquer tamanho de placa, a diferença é o tempo que você vai levar para concluir o trabalho em cada base escolhida.

Pinta bolinhas

O mesmo serve para o instrumento pinta bolinha: existem diversos modelos no mercado, no entanto, normalmente, os mais simples – e mais baratos – podem ser de grande ajuda no início do processo, enquanto você está aprendendo.

Depois que você já estiver mais habituado às técnicas principais, é interessante variar a ferramenta, adquirindo outras que podem dar toques diferenciados e bonitos ao seu trabalho.

(Foto: Magazine Luiza)

Molhe seu pinta-bolinha antes de fazer qualquer pontinho na placa de MDF, para que todos fiquem do mesmo tamanho.

Se você fizer diversas bolinhas sem molhar o instrumento utilizado, elas provavelmente irão ficar de tamanhos diferentes, o que pode prejudicar o resultado final do seu trabalho.

Tenha um pano ao seu lado para limpar o pinta-bolinha e trocar de cor quando necessário, evitando manchas e misturas de cores indesejadas.

Início do trabalho

Uma das partes mais importantes da confecção da sua mandala é a sinalização inicial do centro da placa de MDF ou do material que é a base da sua criação. A marca do centro fará com que seu trabalho fique simétrico.

Material extra

Você pode utilizar um palito de dente para fazer as bolinhas menores, que não puderam ser feitas com o pinta bolinha. É um instrumento ideal para preencher os espaços vazios que ficaram entre as bolinhas já pintadas.

Linhas da mandala

Tenha as linhas da mandala (divisões que podem ser realizadas com o transferidor ou com o compasso) bem definidas para que você tenha proporcionalidade e simetria no trabalho.

Criatividade

O importante é utilizar a criatividade, tanto com o tamanho da bolinha como com a cor do trabalho. Você pode decidir quais são as suas combinações favoritas e como quer fazer a sua mandala.

Conforme você vai progredindo na mandala, pode aumentar ou diminuir o tamanho dos pontinhos. A decisão é sua, cabe a você decidir como vai se dar essa relação no trabalho.

A mandala feita pela técnica do pontilhismo é um trabalho que envolve muita paciência.

Os desenhos são formados exclusivamente por cada pontinho que você fizer. É uma tarefa que demora, mas que serve para relaxar e ter orgulho do resultado final.